“酒桌文化”在中国有着悠久的历史，在很多地方仍然非常普遍。“敬酒”已经成为一种重要的社交方式。很多人有没事就“喝一杯”的习惯。有些人已经逐渐进化到不喝酒，想尽办法找酒喝的地步，也就是俗称的“上瘾”。酒精中毒，医学上称为“酒精依赖”，是一种慢性、进行性、复发性的脑部疾病。

虽然喝酒有一定的好处，比如提振精神、缓解压力、暂时忘记烦恼、缓解疲劳等。但如果喝多了，就会对人的健康造成很多危害，造成酒精性肝炎-肝硬化-肝癌-生命危机。而且，一旦饮酒成瘾，会对人的心理健康产生严重影响，使人成为自私自利、撒谎成性的“酒鬼”。这意味着即使想戒酒，也会造成巨大的心理压力和身心折磨。

对于不会喝酒的人，不要尽力;对于不上瘾的，早期控制;对于已经上瘾的人来说，尽快寻求专业是医疗机构的帮助，尽快走出酒瘾的阴霾尤为重要。

事实上，酒精中毒发作后，饮酒者会对酒精产生强烈的渴求，一旦停止饮酒，就会产生无法控制的不适感。所以酒精的失败不是饮酒者意志力、不良习惯的问题，更不是道德的问题，因为没有科学的方法。

任何成瘾物质一旦产生依赖性，就很难戒掉。无论是酒瘾、酒瘾、网瘾，甚至是毒瘾，都会有一系列的戒断反应。他们会感到不安、失眠、抑郁、吃不下饭等。然后会出现呕吐、恶心、心悸，甚至抽搐、震颤、戒断性癫痫等精神和神经症状。严重者可出现幻觉和谵妄。

目前，从科学和医学的角度来看，酒精依赖是任何药物都无法完全解除的，治疗的本质点是戒酒。很多常年饮酒的老酒友在意识出现危险后选择“干戒”(即都是靠个人意志支撑)，大部分戒者走上复吸的老路。

所以戒酒不能只靠“咬牙切齿”，还需要正确的医学干预。就像其他疾病一样，要治疗酒精中毒，寻求医院的专业帮助。结合心理、行为、药物的综合治疗，可以减轻戒断症状，大大降低复发率。